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Sistema digestivo

Última atualização em 20 de agosto de 2022

Um sistema digestivo é um grupo de órgãos que consistem no trato gastrointestinal central (GI) e seus órgãos acessórios associados que dividem os alimentos em componentes menores, para que os nutrientes possam ser absorvidos e assimilados. Isso fornece a energia necessária para sustentar o corpo.

Como funciona o sistema digestivo?

O trato GI é um tubo longo de diâmetro variável, começando na boca e terminando no ânus. As glândulas do sistema digestivo consistem na língua, glândulas salivares, fígado, vesícula biliar e pâncreas. A digestão pode ser dividida em três estágios – a fase oral (boca), a fase gástrica (estômago) e a fase intestinal (intestino delgado) – dependendo da posição dos alimentos no trato digestivo. Em cada estágio, diferentes nutrientes são digeridos, em circunstâncias variadas.

O trato GI começa a se formar cedo durante o desenvolvimento do corpo humano, na terceira semana após a fertilização. Por volta do 16º dia de desenvolvimento, o intestino primitivo é formado através de invaginações de células embrionárias. As estruturas iniciais do sistema digestivo se estendem da membrana buccofaríngea à membrana cloacal. A boca se forma quando a membrana buccofaríngea quebra e abre o trato digestivo ao líquido amniótico. Para o restante do desenvolvimento fetal, o líquido amniótico é ativamente engolido.

Função do sistema digestivo

Quebrando comida

Os órgãos do sistema digestivo funcionam juntos para que as biomoléculas complexas nos alimentos sejam divididas em seus monômeros simples e absorvidas pelo corpo. Várias secreções e a atividade de uma variedade de enzimas, começando pela boca até o intestino, estão envolvidas nesse processo. A estrutura interna das diferentes glândulas e órgãos desse sistema reflete seus papéis específicos, como o estômago que contém várias camadas musculares para agitar e misturar alimentos, ou a boca com glândulas e dentes salivares para moagem e lubrificação. Cada órgão tem um pH distinto e um conjunto especial de proteínas, eletrólitos e enzimas para facilitar sua atividade. Diferentes partes do sistema digestivo também são reguladas juntas, dependendo da progressão dos alimentos através do trato GI. Outra função importante do sistema digestivo é a remoção de partículas de alimentos não digeridas por meio da Egestão.

A boca mantém um pH quase neutro, devido à presença de saliva, embora o pH da boca possa variar temporariamente com base nos alimentos que estão sendo ingeridos. O estômago tem o pH mais baixo no sistema digestivo, ocasionalmente atingindo o menos 1,0. Imediatamente depois, porém, as enzimas da função do intestino delgado a um pH entre 6,0 e 7,4, resultando em mais de uma mudança de milhão de vezes na concentração de íons de hidrogênio no período de alguns centímetros. As secreções do pâncreas e do fígado, consistindo em íons biliares alcalinos e bicarbonato, mediam essa alteração notável. A separação do estômago do intestino delgado também é mantida pelo esfíncter pilórico do estômago – uma pequena faixa de músculo liso que age como uma válvula, regulando o movimento de quimão do estômago para o intestino e impedindo sua regurgitação.

Regulando secreções digestivas

A regulação das secreções digestivas pode ser dividida em três fases – as fases cefálicas, gástricas e intestinais. A fase cefálica inicial é a secreção de enzimas e secreções digestivas à vista, cheiro ou pensamento de alimentos. Frases como “dar água na boca” derivam dessa fase da regulação digestiva, embora esse estágio de regulação afete as glândulas salivares e o estômago.

A fase gástrica da regulamentação começa quando os alimentos são engolidos. O estômago começa imediatamente a se preparar para receber comida através do esôfago. A fase intestinal está associada ao duodeno e não apenas influencia a liberação de secreções do fígado e do pâncreas, mas também fornece feedback ao estômago. Isso altera as secreções da atividade do estômago e da digestão através de mediadores neuronais e hormonais.

Órgãos do sistema digestivo

É útil considerar os órgãos do sistema digestivo do ponto de vista do desenvolvimento. Até o nascimento, o intestino primitivo é dividido em três segmentos – o antepassado, o intestino médio e o intestino posterior. O antepassado compreende a boca, as glândulas salivares, o esôfago, o estômago, o fígado, a vesícula biliar, a porção superior do pâncreas e as seções iniciais do duodeno no intestino delgado.

O intestino médio continua a partir disso, consistindo no duodeno inferior, jejuno e íleo do intestino delgado. O intestino médio também inclui o Cecum, o apêndice, o cólon ascendente e as partes do cólon transversal no intestino grosso. O intestino posterior contém o último terço do cólon transversal, o cólon descendente e as partes superiores do canal anal. Estas são todas as partes do intestino grosso. O sistema digestivo tem uma anatomia complexa, então vamos olhar para cada parte abaixo.

Boca e esôfago

Os paladares duros e macios formam o teto da boca e as glândulas salivares derramam suas secreções na boca durante a fase oral da digestão. Existem três pares de grandes glândulas salivares, um par no chão da boca (glândulas sublinguais), outro sob a língua (glândulas submandibulares) e a terceira perto dos dentes superiores (glândulas parótidas). Além disso, pequenas glândulas nos lábios, bochechas, revestimentos da boca e garganta também ajudam a secretar a saliva.

A saliva contém duas enzimas importantes chamadas amilase salivar e lipase que iniciam o processo de digerir carboidratos e gorduras na boca. A saliva é feita principalmente de água, possui alguns eletrólitos e muco, além de glicoproteínas e agentes antimicrobianos. Não é apenas importante para lubrificar alimentos e facilitar a engolir, mas também ajuda a manter a higiene bucal. A desidratação pode levar à formação de saliva viscosa (uma vez que é 99,5% de água) que é incapaz de alcançar as regiões entre os dentes e mantê -los saudáveis.

Os dentes ajudam a rasgar, morder, mastigar e triturar alimentos. Junto com a saliva, eles transformam os alimentos em um bolus relativamente suave que pode ser engolido. O bolus passa pelo esôfago, um tubo longo e relativamente estreito feito de músculo liso que atravessa a cavidade torácica. Ele contém dois anéis de músculo liso na parte superior e inferior chamados esfíncters superior e inferior esofágico.

Enquanto o esfíncter superior está sob controle voluntário e impede a passagem de alimentos para o sistema respiratório, o esfíncter esofágico inferior (LES) está presente próximo à junção com o estômago. Quando o LES não fecha completamente, leva a azia ou refluxo.

Estômago

No estômago, o diâmetro do trato gastrointestinal aumenta para formar uma estrutura de saco oca feita de três camadas de músculo liso. Esses músculos são dispostos em camadas longitudinais, diagonais e circulares. Eles contratam de maneira coordenada para agitar os alimentos e misturá -los com secreções gástricas. As membranas mucosas do estômago contêm células que secretam ácido clorídrico (células parietais), bem como enzimas digestivas (células principais). As enzimas são secretadas em um estado inativo e são ativadas no baixo pH do órgão.

Quando o estômago está vazio ou contraído, a superfície interna forma uma série de cumes chamados Rugae. Essas cristas são proeminentes perto da extremidade pilórica do estômago e desaparecem quando o estômago é distendido. O estômago também contém glândulas endócrinas que regulam a digestão. Os hormônios produzidos pelo estômago podem melhorar ou inibir sua atividade digestiva e incluem gastrina, histamina e somatostatina.

Fígado, vesícula biliar e pâncreas

O fígado é a glândula mais pesada e maior do corpo humano e é formada por quatro lobos. A função hepática desempenha um papel sério na digestão. O fígado libera secreções biliares que emulsionam gorduras e aumentam a atividade das lipases pancreáticas e intestinais. A natureza alcalina da bile também neutraliza os ácidos gástricos quando o quimo entra no duodeno. A bile é necessária para a absorção de vitamina K do intestino.

Enquanto um pouco de bile pode fluir diretamente para o intestino, parte dela é armazenada na vesícula biliar e liberada em resposta à entrada de alimentos parcialmente digeridos do estômago.

O pâncreas está entre os órgãos digestivos mais importantes e está localizado atrás do estômago. Ele secreta um grande número de enzimas, envolvidas na digestão de carboidratos, gorduras e proteínas. Suas proteases são secretadas em sua forma inativa e ativadas inicialmente através de uma enzima ligada à membrana no duodeno chamado enteropeptidase. Algumas moléculas de uma enzima ativada podem então criar uma cascata de proteases ativas. O pâncreas também secreta amilases que digeram carboidratos e lipases, fosfolipases e esterases de colesterol que estão envolvidas na digestão e metabolismo da gordura. Hormônios secretados pelo estômago e pelas secreções pancreáticas de controle intestino.

Intestino delgado

O intestino delgado é dividido em três regiões com base em sua função, mesmo que sejam amplamente semelhantes do ponto de vista histológico. A primeira parte do intestino delgado é chamada de duodeno e é o segmento mais curto. É curvado e envolve uma extremidade do pâncreas. É separado do estômago pelo esfíncter pilórico e recebe quima gástrica em pequenas quantidades quando o esfíncter se abre. O duto biliar comum e os ductos pancreáticos se abrem no duodeno, onde ocorrem os estágios finais da digestão-tanto devido a enzimas pancreáticas e enzimas intestinais ligadas à membrana.

O duodeno também contém glândulas que produzem secreções alcalinas que neutralizam o quimo, junto com a bile. A segunda seção do intestino delgado é chamada de jejuno e marca o local onde começa a absorção de nutrientes digeridos. O jejuno contém vilosidades e microvilos que aumentam sua área de superfície para absorção. O último segmento do intestino delgado é o íleo, que também é o mais longo e pode ter quase 3 metros de comprimento. Este é o local para a absorção de vitamina B12 e reabsorção de sais biliares.

Intestino grosso

O intestino grosso que consiste em Cecum, cólon e reto funcionam como locais para absorção de água e a compactação de alimentos não digeridos em fezes. O intestino grosso abriga a maioria da flora intestinal do trato GI, contendo mais de 700 espécies de bactérias. A diversidade de espécies depende da genética, ambiente e dieta, com alguns estudos que implica que o parto vaginal e a amamentação podem ajudar a estabelecer um microbioma saudável. Esses microorganismos ajudam o corpo a sintetizar algumas vitaminas B e vitamina K. Também há algumas evidências que sugerem que o microbioma intestinal pode influenciar o início dos distúrbios autoimunes.

O reto armazena fezes até que possam ser anuladas pelo ânus.

Doenças do sistema digestivo

Entre as doenças mais comuns do sistema digestivo estão aquelas que envolvem patógenos infecciosos. Uma variedade de vírus (ex: rotavírus), bactérias (como Campylobacter, Salmonella) e parasitas podem infectar o intestino do estômago e causar inflamação e diarréia. Alternativamente, os distúrbios podem ser condições crônicas devido a distúrbios autoimunes, como doença celíaca ou síndrome do intestino irritável. Algumas deficiências enzimáticas podem levar à intolerância alimentar, como visto com a incapacidade de digerir lactose ou proteínas do leite. As doenças mais graves do trato gastrointestinal incluem câncer, com tumores que podem começar na cavidade oral, esôfago, estômago, fígado, pâncreas ou cólon. Há muitas evidências que ligam a incidência desses cânceres com dieta e estilo de vida. Os alimentos que podem ajudar são tipicamente baseados em plantas e com pouca gordura e proteína.

Questionário

1. Quais desses órgãos contêm o esfíncter pilórico?

2. Quantas camadas de músculos lisos são encontrados na parede do estômago?

3. Qual dessas seções do intestino delgado recebe quyme do estômago?

4. Qual das alternativas a seguir não é uma função importante do sistema digestivo?

5. Nem todos os animais têm o mesmo tipo de sistema digestivo. Nas vacas e outros ruminantes, vários estômagos diferentes fazem parte do sistema digestivo. Por que diferentes animais têm diferentes sistemas digestivos?

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