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Fosfolipídio

Última atualização em 19 de agosto de 2022

Definição fosfolipídica

Um fosfolipídeo é um tipo de molécula lipídica que é o principal componente da membrana celular. Os lipídios são moléculas que incluem gorduras, ceras e algumas vitaminas, entre outras. Cada fosfolipídio é composto de dois ácidos graxos, um grupo fosfato e uma molécula de glicerol. Quando muitos fosfolipídios se alinham, eles formam uma camada dupla característica de todas as membranas celulares.

Estrutura fosfolipídica

Um fosfolipídeo é composto de duas caudas de ácidos graxos e uma cabeça do grupo fosfato. Os ácidos graxos são cadeias longas que são compostas principalmente de hidrogênio e carbono, enquanto os grupos fosfato consistem em uma molécula de fósforo com quatro moléculas de oxigênio ligadas. Esses dois componentes do fosfolipídeo são conectados através de uma terceira molécula, glicerol.

Os fosfolipídios são capazes de formar membranas celulares porque a cabeça do grupo fosfato é hidrofílica (amante da água), enquanto as caudas de ácidos graxos são hidrofóbicos (odiar a água). Eles se organizam automaticamente em um certo padrão na água devido a essas propriedades e formam membranas celulares. Para formar membranas, os fosfolipídios se alinham um ao lado do outro com as cabeças do lado de fora da célula e as caudas por dentro. Uma segunda camada de fosfolipídios também se forma com cabeças voltadas para o interior da célula e as caudas voltadas para longe. Dessa forma, uma camada dupla é formada com cabeças do grupo fosfato por fora e caudas de ácidos graxos por dentro. Essa camada dupla, chamada de bicamada lipídica, forma a parte principal da membrana celular. O envelope nuclear, uma membrana em torno do núcleo de uma célula, também é composto de fosfolipídios dispostos em uma bicamada lipídica, assim como a membrana das mitocôndrias, a parte da célula que produz energia.

Esta figura mostra a bicamada lipídica e a estrutura de um fosfolipídeo:

Funções de fosfolipídios

Como componentes da membrana, os fosfolipídios são seletivamente permeáveis (também chamados semi-permeáveis), o que significa que apenas certas moléculas podem passar por eles para entrar ou sair da célula. As moléculas que se dissolvem na gordura podem passar facilmente, enquanto as moléculas que se dissolvem na água não podem. Oxigênio, dióxido de carbono e uréia são algumas moléculas que podem passar pela membrana celular facilmente. Moléculas grandes como glicose ou íons como sódio e potássio não podem passar facilmente. Isso ajuda a manter o conteúdo da célula funcionando corretamente e separa o interior da célula do ambiente circundante.

Os fosfolipídios podem ser quebrados na célula e usados para energia. Eles também podem ser divididos em moléculas menores chamadas quimiocinas, que regulam uma variedade de atividades na célula, como a produção de certas proteínas e a migração de células para diferentes áreas do corpo. Além disso, eles são encontrados em áreas como o pulmão e nas articulações, onde ajudam a lubrificar as células. Nos produtos farmacêuticos, os fosfolipídios são usados como parte dos sistemas de administração de medicamentos, que são sistemas que ajudam a transportar um medicamento por todo o corpo para a área que ele deve afetar. Eles têm alta biodisponibilidade, o que significa que são fáceis para o corpo absorver. Valium é um exemplo de um medicamento que usa um sistema de administração de medicamentos baseado em fosfolipídios.

Na indústria de alimentos, os fosfolipídios podem atuar como emulsificantes, que são substâncias que dispersam gotículas de óleo na água, para que o óleo e a água não formem camadas separadas. Por exemplo, as gemas de ovos contêm fosfolipídios e são usadas em maionese para impedir que ele se separe. Os fosfolipídios são encontrados em altas concentrações em muitas outras fontes de animais e vegetais, como soja, girassóis, sementes de algodão, milho e até cérebros de vaca.

Termos de biologia relacionados

  • Lipídios – Uma classe de moléculas que inclui gorduras, ceras e algumas vitaminas, entre outras moléculas.
  • Hidrofílico – uma molécula que “adora água”; É atraído por moléculas de água e geralmente pode se dissolver na água.
  • Hidrofóbico – uma molécula que “odeia água”; Não é atraído pela água, mas geralmente se dissolve em óleos ou gorduras.
  • Bicamada lipídica – uma camada dupla de fosfolipídios que compõem a membrana celular e outras membranas, como o envelope nuclear e o exterior das mitocôndrias.

Questionário

1. Qual não é um componente de um fosfolipídeo? A. glicerol B. ácidos graxos C. desoxirribose D. Grupo de fosfato

Resposta à pergunta nº 1

C está correto. Cada fosfolipídeo é composto por uma cabeça do grupo fosfato e duas caudas de ácidos graxos que são conectados por uma molécula de glicerol. A desoxirribose não faz parte dos fosfolipídios; É o açúcar de 5 carbono encontrado no DNA.

2. Qual molécula é hidrofóbica? A. Ácido graxo B. Grupo de fosfato C. Grupo de glicose D. carboxilato

Resposta à pergunta nº 2

A está correto. Os ácidos graxos são hidrofóbicos; Eles não são atraídos pela água. Eles são a parte de fosfolipídios que permanecem no interior da bicamada lipídica que naturalmente se forma quando os fosfolipídios estão em uma solução aquosa.

3. O que é uma função dos fosfolipídios? A. Fazendo parte de um sistema de administração de medicamentos em alguns produtos farmacêuticos B. Regulando atividades celulares, como a migração celular C. formando a membrana celular e as membranas de outras organelas na célula D. Todas as opções acima

Resposta à pergunta nº 3

D está correto. Os fosfolipídios desempenham todas essas funções no corpo.

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