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Estrutura terciária

Última atualização em 19 de agosto de 2022

Definição da estrutura terciária

A estrutura terciária é a estrutura na qual as cadeias polipeptídicas se tornam funcionais. Nesse nível, toda proteína possui uma forma tridimensional específica e apresenta grupos funcionais em sua superfície externa, permitindo interagir com outras moléculas e dar-lhe sua função única. O arranjo é feito com a ajuda de acompanhantes, que movem a cadeia de proteínas, aproximando diferentes grupos na cadeia, a fim de ajudá -los a formar ligações. Esses aminoácidos que interagem geralmente estão longe um do outro na cadeia.

A estrutura primária de uma proteína, que é a cadeia simples de aminoácidos mantidos juntos por ligações peptídicas, é o que determina as estruturas de ordem superior, ou secundária e terciária, ditando a dobra da cadeia. Todo aminoácido tem uma cadeia lateral única, ou grupo R, que é o que dá aos aminoácidos suas propriedades distintas.

Quando uma proteína, como uma enzima, perde sua estrutura terciária, ela não pode mais fazer seu trabalho porque foi desnaturada e perdeu sua função biológica. Isso geralmente acontece em temperaturas altas demais para a molécula de proteína. No entanto, uma vez que as temperaturas são devolvidas ao normal, a estrutura terciária pode ser alcançada novamente. Isso sugere que é a estrutura principal que é a mais importante para determinar a dobragem mais complexa.

Interações da estrutura terciária

A seguir, são apresentadas as principais interações que compõem as estruturas terciárias das proteínas. Eles guiam a flexão e a torção que ajudam a molécula de proteína a alcançar um estado estável. Podemos observar interações covalentes, onde pares de elétrons são compartilhados entre átomos ou não covalentes, onde pares de elétrons não são compartilhados entre os átomos. Lembre -se de que a quebra dessas ligações pode levar à desnaturação da proteína.

Interações hidrofóbicas

Essas ligações não covalentes são o fator mais importante e a força motriz na formação da estrutura terciária.

Se colocarmos moléculas hidrofóbicas (odiadoras de água) na água, essas moléculas se agregarão e formarão grandes pedaços de moléculas hidrofóbicas. Como alguns grupos R são hidrofílicos (amantes da água) e outros são hidrofóbicos, todos os aminoácidos contendo as cadeias laterais hidrofílicas, como a isoleucina, serão encontradas na superfície da proteína, enquanto os aminoácidos que possuem cadeias laterais hidrofóbicas , como alanina, se agregará juntos no centro da proteína. Portanto, uma proteína que se forma na água, como a maioria deles, terá um núcleo hidrofóbico e uma superfície hidrofílica. Isso é crucial para determinar como será a estrutura terciária.

Pontes dissulfeto

Estas são ligações covalentes muito fortes encontradas entre os resíduos de cisteína que estão próximos no espaço. As ligações se formam entre os grupos de enxofre nos diferentes resíduos de cisteína, como mostrado abaixo.

Ligações ionicas

Alguns aminoácidos contêm cadeias laterais que carregam cargas positivas ou negativas. Se um aminoácido com carga positiva chegar perto o suficiente de um aminoácido que carrega uma carga negativa, eles podem de uma ligação que ajuda a estabilizar a molécula de proteína.

Ligações de hidrogênio

Podemos observar essas ligações entre moléculas de água na solução e as cadeias laterais de aminoácidos hidrofílicas na superfície da molécula. As ligações de hidrogênio também ocorrem entre as cadeias laterais polares e ajudam a estabilizar a estrutura terciária.

Tipos de estruturas terciárias

Proteínas globulares

A maioria das proteínas se enquadra nessa categoria. As proteínas globulares formam uma forma compacta da bola, onde os aminoácidos hidrofóbicos são encontrados no centro da estrutura e os aminoácidos hidrofílicos são encontrados na superfície, formando uma molécula solúvel em água. Muitas proteínas globulares têm domínios, que são partes dobradas localmente da estrutura terciária, variando de 50 aminoácidos a 350 aminoácidos. Um domínio pode ser encontrado em mais de uma proteína se as proteínas tiverem funções semelhantes, e uma proteína com múltiplas funções pode ter mais de um domínio, cada uma desempenhando um papel específico. Um exemplo de proteínas globulares são as enzimas encontradas em nossas células.

Proteínas fibrosas

As proteínas fibrosas são feitas de fibras, geralmente consistindo em sequências repetidas de aminoácidos, resultando em uma molécula altamente ordenada e alongada. Eles incluem cartilagem, que fornece suporte estrutural e são insolúveis em água.

Termos de biologia relacionados

  • Cofator-um componente essencial não proteico em enzimas que as ativam ou desempenha um papel nas reações químicas.
  • Isômero – compostos com diferentes arranjos de átomos, mas a mesma fórmula química.
  • LIGAND – Uma substância, como um hormônio, que se liga a uma biomolécula específica para servir a um propósito.
  • Estrutura quaternária – forma quando várias subunidades de proteínas se agrupam em um complexo.

Questionário

1. Qual das alternativas a seguir não é verdadeira para a estrutura terciária? A. É funcional B. Contém três cadeias polipeptídicas C. envolve ligações iônicas D. envolve interações hidrofóbicas

Resposta à pergunta nº 1

B está correto. A estrutura terciária contém apenas uma cadeia polipeptídica que foi dobrada e torcida em si mesma.

2. Qual das alternativas a seguir se refere à sequência de aminoácidos? A. Estrutura Primária B. Estrutura Secundária C. Enzima D. Estrutura Quaternária

Resposta à pergunta nº 2

A está correto. A estrutura primária de uma proteína é a sequência simples de aminoácidos, mantidos juntos por ligações peptídicas.

3. O que dita o arranjo da estrutura terciária? A. A temperatura que a proteína é encontrada em B. a estrutura secundária da proteína C. A quantidade de aminoácidos que compõem a proteína D. A sequência da estrutura primária

Resposta à pergunta nº 3

D está correto. A estrutura primária possui todas as informações necessárias para formar as estruturas secundárias e terciárias. Portanto, quando as proteínas se tornam desnaturadas, elas podem voltar às mesmas estruturas terciárias repetidas vezes quando as condições permitem.

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